Dans un décor revisité, avec vue sur le parc de la Tête d’Or, le chef bressan crée la surprise avec son œuf parfait, coup de cœur du printemps d’une carte où figure toujours l’onctueux risotto arborio au parmesan garni selon le retour du marché. Idéal pour les businessmen pressés, le menu du jour (plat et café gourmand à 17,50 euros), est servi en 45 minutes chrono.

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